El uso de refrescos tipo cola en el adobo de la carne ayuda a ablandarla. El pH de la cola ayuda a ablandar las fibras musculares.

Resultado del ablandamiento:

Adobo: sumerja la carne en cola durante una hora.

Acidez: El ácido fosfórico que contiene la bebida actúa sobre las proteínas de la carne.

Sabor: Después del marinado, enjuague la carne.